贵阳：食品企业加工忙 赶制月饼迎中秋

距离中秋节还有近一个月的时间，贵阳街头已然飘出了月饼的香味，不少市民已经尝鲜，每到这时，月饼的新老口味之争就会成为热门话题。

9月3日，记者走进青岩古镇南门贵州醉香源食品有限公司看到，各式各样的月饼摆在了显眼位置，散装月饼、礼盒月饼、现烤月饼等应有尽有，该公司员工正在手工制作传统中秋月饼。

“我们家制作的月饼主要有云腿月饼、伍仁月饼、蛋黄月饼、洗沙月饼等，最畅销、供不应求的是洪满香云腿月饼，是省医月饼同款，很多顾客早早地就跟我们预定了，其中有企业以及很多外地的顾客。”贵州醉香源食品有限公司负责人向忠学说。

洪满香云腿月饼味道独特，选用的食材都是精选贵州自然风干精制的火腿，精确的配方面粉、水、猪油、白砂糖和蜂蜜，手工和面、制皮、包馅，每一步都是手工制作。入炉烘烤温度把握，烘烤成熟的火腿月饼、外皮酥脆、内馅饱满。制作出炉的火烤月饼表面金黄油润，色泽美观，口感香酥，让人垂涎欲滴。

据悉，贵州醉香源食品有限公司成立于2021年7月，期间自创洪满香云腿月饼、蛋黄月饼、云腿白饼等，深受广大顾客和商家青睐。（文/陈方 图/张晖）