全国百家媒体探寻深巷中的醉泉，洞见天酿之源

继10月25日上午，人民日报、中央电视台、凤凰网，贵州日报、贵阳晚报等100余家全国媒体和地方媒体记者在茅台集团座谈会上，与茅台集团领导共同巅话酒事之后，下午，全国百家媒体记者便转移阵地，先后走进贵州茅屋老酒业股份有限公司（以下简称：茅屋老酒）及天酿景区，寻觅茅屋老酒一屋一井中的醉泉乾坤。在天酿景区，现场大型5D真人剧演《天酿》舞台剧将酱香酒的传统酿造工艺场景呈现在众人眼前。

祖传三代酿酒人，聊以杯酒看人生

茅屋老酒位于茅台镇核心产区7.5平方公里内的仁溪沟谷顶级酿区，这里地势低凹，四面环山，冬暖、夏热、少雨，非常适宜于酱香酒的酿造。

还未进酒厂，酒的醇香便已袭入口鼻，闻之醉人。

据介绍，茅屋老酒业的酿酒历史可以追溯到清代乾隆年间，其前身系属吴家酒坊列其一，当时茅台镇酒坊不下20余家。时至民国战乱时期，吴家酒坊一度歇业。红军长征年代，吴家酒坊为红军暂时提供休养生息的场所，且把自家酿的酒供给战士消毒疗伤。时维1963年，第一代酿酒人郑周连老人通过茅屋老作坊酿酒而得以恢复。

一屋一井一乾坤，一窖一酿一年轮。一人一事一世界，一口一杯一人生。

这“十二个一”正是公司企业文化的核心体现，据茅屋老酒董事长吴和洋介绍，其中‘一屋’指的是他的奶奶，也就是第一代酿酒人，为了家庭生计，白天为水磨坊磨面，晚上在茅草屋取醉泉井水酿酒的故事，也是我们三代酿酒人的核心产品‘茅屋老酒’的代表。”

茅屋老酒董事长吴和洋为记者们介绍茅屋老酒的历史

“一井”指的就是醉泉井，所谓“一屋一井一乾坤”是第一代酿酒人含辛茹苦为家庭制酒的经历，“一窖一酿一年轮”阐述的是以茅台酒为代表的整个茅台产区的大曲酱香工艺，要一年的时间，才能取得七轮基酒，再存放四年以上的时间，才可以勾调出厂，不添加任何外来物质。

“一人一事一世界”是对第一代酿酒人的歌颂，也是醉泉人对酱香酒事业传承的决心，“一口一杯一人生”则是指酱香酒的酸甜苦辣味道的平衡，就像人生的酸甜苦辣。

深巷中的醇香，核心酿区中的精酿

在参观酒厂的生产车间时，记者们抓起一把蒸熟的高粱，细心观察、触摸、感受红缨子高粱蒸煮后的软糯，厚实，深入了解了耗时至少需要5年才能酿成的茅屋老酒的制作工艺。

记者们参观茅屋老酒的生产车间

在酒库时，空气里一直弥漫着的酒香，随着步伐的深入越发浓郁，闻之醉人。

“这味道太浓烈，我感觉快醉了。”有记者表示，第一次走进酒厂，第一次发现酿酒是一件很不容易的事情。感觉自己会爱上这片酒厂林立的地方。

医生诊断病情需望闻问切，而要理解酱香白酒的酿造工艺，望闻问切还远远不够，需充分调用全身感官，细心品味。

吴和洋告诉记者，品鉴辨别酱香酒，首先要眼观其色，颜色微黄、透明，也就是说酒体必须“干净，透明，不浑浊”；其次鼻闻其香，好的酱香酒闻起来会令人舒适愉悦，没有其他杂味；再口尝其味，通过整个味觉感官来感受它，酒体干净，没有异味，回味悠长、细腻的才是好酒，最为关键的一点是，好的酱香酒喝完空杯留香持久，闻到余香也令人愉悦。

记者们品尝茅屋老酒轮次基酒

酱香酒品评之道，亦是酱香酒的特色所在，记者们在专业品酒师的引导下，亲尝了窖藏30年以上的茅屋老酒后，纷纷表示，原来喝酱香酒还有这么多门道。

实际上，在赤水河流域的酱香型白酒产业基地核心区内，像仁溪沟谷这样的小规模的核心酿区，在茅台镇核心7.5平方公里产区内是非常稀少的，产自于仁溪沟谷0.6平方公里核心酿区的茅屋老酒算是核心中的精酿了。

酒旅相融，酱酒文化寸土必渗

离开茅屋老酒，媒体记者前往由利亚德集团、广州励丰文化与仁怀市政府共同投资建立的，集剧场演艺、灯光索道和观景平台于一身的多元化景区——茅台天酿景区，感受赤水河流域寸土必渗的酱酒文化。

据天酿景区的工作人员介绍，天酿景区的创作思路源于酒碗、酒坛和山地梯田，高高耸立在西山公园山顶，以举杯广邀四方友之姿，欢迎远道而来的朋友。一圈圈的线条像一圈圈树木年轮，象征着悠久的酱香酒历史文化。

茅台天酿景区鸟瞰图

不得不说的是，由2008年奥运会开、闭幕式核心制作团队进行打造的全球首个大型新媒体空间体验秀——剧场《天酿》是景区的重头戏，其演出采用全息技术等高科技表现手段，用创新的新媒体叙事方式演绎茅台酱酒文化的历史变迁，将独具匠心的酿酒工艺与深度品鉴国酒文化内涵的体验相融合。节目通过世界上最大的360度环形LED屏及LED穹顶、世界最多全景多声道以及首家全息技术呈现给观众，使场景更为精美绝伦。

 《天酿》演艺现场

与以往的演艺截然不同的是，《天酿》演艺共有6大沉浸式观演区，每个厅的转场都由演员近距离带领，演出时长约六十分钟，每个故事既独立成章又环环相扣。

剧目演出以祭水为开篇，通过一代酿酒师酉酉的一生，讲述其在追求酿酒工艺经历的时间与等待、四季轮回、勾兑奇遇、阴阳平衡、追梦与寻找等故事。

“品一次不同寻常的酒，赴一次永生难忘的宴”，耳目一新的观看体验，令观众置身其中，就能领略到酱香酒酿造文化的博大精深及工匠精神，其美轮美奂的演出把观众带入神奇的酿酒国度。

这些景点也不容错过

天酿索道总长约一公里，往返于赤水河畔到天酿景区，单向行驶时间约为 12 分钟。当天前来的游客纷纷乘坐天酿索道，全方位欣赏了赤水河畔的茅台镇景色。

天酿景区的观景平台拥有着俯瞰茅台镇绝佳视角，可以最直观的看到茅台镇及茅台酒厂厂区的全貌，感受酱酒酿造所需的地理环境。四周也没有任何遮挡，茅台古镇的古色古香、茅台酒厂的雄伟壮观、茅台景观的唯美梦幻尽收眼底。

良辰美景正当时，游客们开启疯狂打卡模式，掏出手机get最美茅台全景网红照！据了解，这里也是茅台唯一一个可以看到云海、雪景的观景平台，不论是一年四季或是一天的不同时间都有不一样的风景。

除此之外，天酿景区还在文化长廊使用LED屏，为游客提供新颖的观赏方式。游客感到疲惫时，可以去德国啤酒广场，这里提供畅享KTV、小吃、烧烤、长桌宴等是游客的最佳加油站，如果想要更舒适的室内用餐和活动空间还可以选择天酿主题餐厅。

据悉，天酿景区二期项目也正在建设中，将新增酱香酒博物馆、酒店、民宿、商业街等。未来，天酿景区致力于打造酒旅文化的城市名片，通过高科技技术融合优良的白酒文化、旅游文化，让游客在天酿景区获得难忘的酒旅体验。